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Provocación Crème Brûlée

La combinación de crema y caramelo tostado hacen de este delicioso helado una perfecta evocación del legendario postre que durante más de tres siglos ha cautivado a los paladares más exigentes con su sofisticada y exquisita receta conocida en Francia como Creme Brulée y en España como Crema Catalana. Sinfonía, elige el placer de algo único.

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Flambeado de crema

Ingredientes:
2 bolas de helado Sinfonía Crème brûlée
 
Para la Salsa de caramelo
 
300 g de azúcar
1 taza de agua
 
Para el Praliné: (almendras caramelizadas).
 
200 g de almendras
300 g de azúcar
 
Para las tajas de Naranja y miel:
 
2 cdas de manteca
2 cdas de miel o glucosa
2 cdas de azúcar impalpable
2 cdas de harina
Ralladura de 1 naranja
 
 
Preparación:
 
Para la salsa de caramelo:
 
Coloque el azúcar en una olla y haga un caramelo. Agregue el agua caliente y revuelve hasta obtener una salsa.
 
Para el Praliné:
 
Coloque el azúcar en una cacerola y lleve al fuego, cocine hasta obtener un caramelo. Disponga las almendras sobre una plancha de siliconas y vierta el caramelo sobre las almendras. Deje enfriar y revuelva.
 
Para las Tejas de naranja y miel:
 
Mezcle la mantequilla con la harina, la miel y el azúcar. Coloque pequeñas porciones en una placa de silicona, bien separadas entre sí. Cocine en el horno, a temperatura moderada, durante 5-10 minutos o hasta que estén apenas doradas. Deje reposar durante 1 minuto. Levante con una espátula y colóquelas sobre un palo de amasar hasta que se enfríen. Luego guarde en un recipiente hermético.
 
Para servir:
 
Coloque las 2 bolas de helado Sinfonía Crème brûlée en un vaso de vidrio. Añada el praliné sobre el helado, luego agregue la salsa de caramelo y decore con las tejas de naranja y miel.

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Mantequilla de Maní

La magistral combinación de mantequilla y maní hacen de este delicioso helado una perfecta evocación del legendario postre que durante más de tres siglos ha cautivado a los paladares más exigentes con su sofisticada y exquisita receta conocida en Estados unidos como Penut Butter o Mantequilla de Maní.

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Crocante de Maní

Ingredientes:
3 Bolas de helado Sinfonía Mantequilla de maní
 
Para las galletas en forma de cuchara
250 g de harina
120 g de mantequilla
80 g de azúcar
1 huevo
Para el maní caramelizado:
200 g de maní pelado y tostado
300 g de azúcar
Utensilios:
Vaso de vidrio
 
Preparación:
 
Para las galletas en forma de cuchara:
Coloque en la licuadora la harina, la mantequilla y el azúcar. Licue hasta obtener un arenado. Luego agregue el huevo y procese hasta obtener una masa tierna. Envuelva en papel film y lleve al refrigerador durante 30 minutos. Estire sobre una superficie enharinada y corte las galletas con el molde en forma de cuchara. Lleve el congelador y déjelo durante 1 hora. Cocine en el horno a temperatura moderada, a 180 grados centígrados, durante 15 minuto o hasta que estén apenas doradas. Deje enfriar y espolvoree con azúcar impalpable.
 
Para el maní caramelizado:
Haga un caramelo y vuelque el maní. Una vez frío. Revuelva. 
 
Para servir:
Coloque las 3 bolas de helado Sinfonía mantequilla de maní en un vaso de vidrio. Luego, esparza el maní caramelizado sobre el helado y decore con las galletas en forma de cuchara.
 
 
 

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Dulce de Alfajor

Los alfajores más exquisitos del mundo, preparados con dedicación a orillas del Río de la Plata, sirven de inspiración para crear esta deliciosa combinación de helado, galleta dulce de leche que desde hace varios siglos ha sido irresistible para los paladares más exquisitos.

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Peras con dulce de alfajor

Ingredientes:
1 Pera
½ taza de vino blanco dulce
½ taza de agua
3 cucharadas de miel de abejas
2 tallos de romero
2 bolas de helado Sinfonía dulce de alfajor
1 taza de salsa inglesa
 
Utensilios:
Vaso de vidrio.
 
Preparación:
Pele la pera con cuidado, córtela por la mitad, longitudinalmente y retire las semillas. Con la ayuda de una cuchara parissien hágale un orificio en el centro.
Ponga las peras a cocer en una olla junto con el vino, agua, la miel de abejas y el romero. Deje a fuego medio hasta que las peras ablanden un poco pero sin perder su firmeza.
 
Para servir:
Ponga las peras sobre un espejo de salsa inglesa, sirva el helado Sinfonía Dulce de Alfajor sobre las peras y decore con una ramita de romero.

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Encanto de Lychee

El Lychee, la más fina de las frutas exóticas, se cultiva en la china desde hace más de 2.000 años cuando el emperador Xuanzong la usó para conquistar a su hermosa con suerte Yang Yuhuan. Su nombre significa "alegría de vivir" y hoy se convierte en este delicioso helado de aroma delicado que irradia mística y romanticismo.

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LYCHEE MARTINI

Ingredientes:
1 taza de helado Sinfonía lychee 2 vasitos aguardienteros de vodka 2 vasitos aguardienteros de ginebra ½ vaso de hielo 4 lychees en almibar
Utensilios:
2 copas Martini
Preparación: Ponga a enfriar dos copas de Martini. Aparte, lleve a la licuadora el helado Sinfonía lychee, el vodka, la ginebra y el hielo. Procese hasta obtener una textura cremosa y aterciopelada.
Para servir: Coloque dos lychees en el fondo de cada copa de Martini y vierta la mezcla encima. Consuma inmediatamente.

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Cookies & Cream

Esta deliciosa mezcla de helado de vainilla, salpicado con delicados trozos de galleta de chocolate crocante, es una clásica e irresistible combinación de sabor y color que desde su creación en el siglo pasado, se hace cada vez más popular en todos los rincones del mundo.
Su delicado sabor y textura crujiente enriquecida con nuestra fórmula secreta, evoca un dulce y especial deleite, que satisface el antojo del más selecto gusto.

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Shake Cookies

Ingredientes:
2 tazas de helado Sinfonía Cookies and Cream
1 ½ bananos
1 cuchara de salsa de caramelo
2 chocolate en polvo para escarchar
2 trufas de chocolate
Chips de chocolate para decorar
 
Utensilios:
Vaso de vidrio
Preparación:
Para las galletas en forma de cuchara:
Lleve el helado Sinfonía Cookies and Cream, el banano y la salsa de caramelo a la licuadora. Licue a velocidad alta.
 
Para servir:
En un vaso previamente escarchado con chocolate en polvo vierta la mezcla.
Antes de llevar a la mesa, humedezca las trufas y fórrelas con chips de chocolate, adorne el shake con estas trufas.
                         
 

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Vainilla Francesa Brownie

Esta sofisticada preparación de helado sigue el pie de la letra la antigua tradición que hizo famosa la vainilla en los jardines botánicos franceses, para luego mezclarse deliciosamente con el más exquisito chocolate y suculentos trozos de brownie horneados al mejor estilo de las recetas más tradicionales del mundo.
Un delicado placer que provoca tentaciones irresistibles.

 

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Brownies a la francesa

Rinde 20 unidades
 
Ingredientes:
1 Litro de helado Sinfonía Vainilla Francesa con Brownie
250 g de chocolate
180 g de mantequilla a temperatura ambiente
250 g de azúcar extra fina
200 g de azúcar
6 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
250 g de harina
1 pizca de sal
150 g de nueces
 
Utensilios:
Vaso de vidrio
 
Preparación:
Pique el chocolate y derrita en el microondas, a intervalos de 30 segundos, para que no se queme. Bata la mantequilla con el azúcar extra fina y el azúcar común hasta que todo esté bien cremoso. Agregue el chocolate derretido pero no caliente. Los huevos de a uno, la vainilila, la harina previamente tamizada con la sal y finalmente el maní.
Vuelque la mezcla sobre la refractaria de 25cm x 35 cm forrado con papel encerado o enmantequillado. Cocine en el horno precalentado 180 grados centígrados hasta que la preparación esté firme en los bordes pero húmeda en el interior por 25 minutos aproximadamente. Deje enfriar, luego desmolde y corte en cuadrados de 5cm x 5cm aproximadamente.
 
Para servir:
Coloque el helado Sinfonía Vainilla Francesa con Brownie sobre los brownies.
                         
 
 
 

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Tentación de Frutos Rojos

Deliciosa combinación de exquisitos frutos silvestres, que a principios del siglo XlX eran un lujo y que ahora son placeres que ponemos al alcance de tu paladar, unidas con ligeros toques ácidos, en una base de crema endulzada con el almíbar propio de las exóticas frutillas que nos regala el bosque.
Una fantasía de sabores al que es absolutamente imposible resistirse.

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Aroma de Verano

Ingredientes:
2 tazas de helado Sinfonía Tentación de Frutos Rojos
500 g de fresas
200 g de azúcar
3 fresas frescas
5 arándanos frescos
2 moras frescas
 
Utensilios:
Copa de vidrio
 
Preparación:
Licuar los 500 gr de fresas junto con el azúcar.
 
Para servir:
Sobre la copa de vidrio coloque3 fresas de base y luego añada las 3 bolas  de helado Sinfonía Tentación de Frutos Rojos.
Rosee sobre el helado la salsa de fresa y finalice decorando con los arándanos y las moras frescas.

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Placeres de Macadamia

La más profunda base de este helado es la deliciosa nuez con la que un emperador musulmán celebró haberle regalado a su esposa preferida el Taj Mahal. La macadamia es catalogada como uno de los cinco frutos secos más finos del mundo, por su textura inconfundible, la sutileza de su color y su embriagante aroma, cualidades que convierten finalmente a este helado en un deleite sin igual para los sentidos.
Cualquier momento es perfecto para entregarse a esta exótica e inolvidable tentación.

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Tartaletas de Manzana y Macadamia

Ingredientes:

 

1 litro de Helado Sinfonía Placeres de Macadamia

 

Para 6 tartaletas de manzana: 

 

250 g de harina

120 g de manteca

80 g de azúcar

50 g de almendras molidas

1 chorro de agua fría

 

Para el relleno de manzana:

 

200 g de crema

100 g de azúcar

Para la cubierta

4 manzanas

50 g de mantequilla

50 g de azúcar

 

Para la salsa de caramelo toffee

 

300 g de azúcar

1 taza de crema  

 

Preparación: 

 

Para el relleno de manzana: Coloque en la licuadora la harina, el azúcar, las almendras  y licue. Luego agregue la mantequilla y revuelva hasta obtener un arenado. Luego agregue el  y irutagua fría y procese hasta obtener una masa tierna. Envuelva en papel film y lleve  al refrigerador durante 30 minutos. Estire sobre una superficie enharinada y forre un molde desmoldadle. Lleve al congelador durante 1 hora. 

Lleve al horno a 180 grados y cocine hasta que esté apenas dorada. Deje enfriar y retire del molde.

 

Para la salsa de caramelo toffee: Coloque el azúcar en una olla y haga un caramelo. Agregue la crema caliente y revolvuelva hasta obtener una salsa.

 

 

Para servir:

 

Coloque una bola de helado Sinfonía Placeres de Macadamia sobre la tartaleta con relleno de manzana y riegue delicadamente la salsa de caramelo toffee sobre el helado.

 

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Chocolate Fusión

Este provocativo helado se elabora a partir de una delicada selección de las especies más puras de cacao, la misma planta con la que desde 1697 se hace el más exclusivo chocolate suizo, obteniendo así una maravillosa variedad de finos chocolates con delicioso aroma y textura irresistible.
El resultado es un concierto magistral de sabores que dan paso a la sensualidad inspiradora, un placer que estaba destinado a los dioses.

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Sultanas de chocolate fusión

Ingredientes:

 

- 1 Litro sinfonía chocolate fusión

- 500 ml de agua

- 6 cucharadas de azúcar

- 2 cucharadas de café instantáneo

- 10 paquetes individuales de galleta sultana

- 250 gramos de cobertura de chocolate, rallada.

- 6 cucharadas de crema chantilly.

 

Utensilios:

 

- Refractaria pequeña

- Pelicula plástica

 

Preparación:

 

Saque el helado del congelador con unos 20 minutos de antelación para que se ablande. Mezcle el agua, el azúcar y el café instantáneo en una olla, lleve al fuego y deje calentar hasta que hierva. Retire el fogón y deje enfrían un poco. Mientras tanto, cubra el fondo y las paredes interiores de una refractaria pequeña con película plástica.

Aparte, remoje las galletas en el café y cubra el fondo de la refractaria con una capa de estar. Siga con una generosa capa de helado y emparéjela con una espátula. Coloque otra capa de galletas humedecidas en café y siga con otra capa de helado. Termine con una última capa de galletas humedecidas, cubra la refractaria con película pastica y lleve al congelador durante unas 2 horas. Antes de servir, coloque la refractaria sobre otro recipiente con agua tibia, póngala boca abajo sobre una bandeja y desmolde con cuidado. Espolvoree con la cobertura de chocolate rallada y decore cada porción individual con un copete de crema chantilly y viruta de chocolate.

 

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Vainilla Bourbon

La vainilla es uno de los más exquisitos saborizantes naturales originarios de América. Sin embargo, es la vainilla tipo Bourbon producida en la isla reunión, en África, la base de este cremoso helado que se caracteriza por la delicada y dulce fragancia de las orquídeas salvajes que tienen como fruto esta perfumada especia.
Fruto de la mezcla de una deliciosa crema y de la delicada pero a la vez inolvidable vainilla Bourbon, que hacen de este helado la más refinada definición de perfección.

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Espresso Bourbon

Ingredientes:

1 taza de helado Sinfonía Vainilla Bourbon
2 cucharadas de café instantáneo
200 cc de agua
200 g de azúcar

Utensilios:

Vaso de vidrio tipo espresso

Preparación:

Mezcle el café con agua caliente. Agregue el azúcar y  lleve al fuego. Una vez hierve la mezcla cocine durante 10 minutos y deje enfriar.

Para servir:

Vierta en el vaso tipo espresso con el helado Sinfonía Vainilla Bourbon.

 

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Pasión de Mandarina

Cremoso helado de Mandarina inspirado tanto en su tonalidad como encanto, en el característico color naranja de los trajes de los mandarines que venían cultivando esta jugosa fruta desde hace más de 3.000 años.
Seductora combinación de dulce y el refrescante sabor de la mandarina con la más exquisita crema; el balance perfecto entre la fruta otoñal preferida por los antiguos gobernantes chinos y uno de los más exquisitos ingredientes de la repostería europea.

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Primavera de Mandarina

Ingredientes:
 
4 bolas de helado Sinfonía Pasión de Mandarina
2 ramitas de limonaria
Para las tiras de naranja:
1 naranja tangelo grande
1/3 de taza de agua
3 cucharadas de azúcar
Azúcar para rebozar, la necesaria.
Para el bizcochuelo:
5 huevos
½ taza de azúcar
4 cucharadas de harina de trigo
½ taza de azúcar
½ vaso de Grand Marnier o Triple Sec
 
Utensilios:
 
Papel parafinado
Brocha de cocina
1 Pliego de acetato
Película plástica
 
Preparación:
 
Para las tiras de naranja: Pele la naranja y retire la membrana blanca con un cuchillo. Corte la cáscara en tiritas y hiérvalas en suficiente agua por un minuto. Sáquelas, pase a un recipiente con agua fría y meta nuevamente al agua hirviendo. Repita el proceso tres veces; cuele y reserve.
Aparte, hierva el agua y el azúcar durante cinco minutos, agregue las tiras de naranja y deje reposar un minuto. Retire del fuego y páselas por un plato con azúcar. Déjelas secar de un día para otro sobre papel parafinado.
Para el bizcochuelo: Precaliente el horno a máxima temperatura. Bata los huevos con el azúcar hasta que la mezcla doble su volumen, adquiera un color claro y textura espumosa. Vierta la harina y mezcle con una espátula. Cubra una placa con papel parafinado y extienda la mezcla. Hornee seis minutos, saque del horno y retire el papel parafinado con todo y bizcochuelo; deje enfriar.
Espolvoree el bizcochuelo con un poco de azúcar y pásele un rodillo para dejarlo muy delgado. Corte dos tiras de 6 x15 cm y por la parte de abajo, aplique un poco del licor con una brocha.
 
Para servir:
 
Corte dos tiras de acetato de 5 x 15cm y forme dos cilindros, péguelos con cinta. Envuelva los cilindros con las tiras de bizcochuelo, dejando que sobresalga algo del acetato para poder sacarlo después. Empaque los bordes y rellene el cilindro con el helado Sinfonía pasión de mandarina, forre con plástico y congele. Para armar, retire el plástico y saque el acetato, decore con las tiras de naranja y, si desea, haga un lazo alrededor con un tallo de limonaria pasado por agua caliente y luego por agua fría.

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Torta Sinfonía Frutos del Bosque

Torta Congelada con bizcochuelo, helado sabor a frutos del bosque y vainilla, con salsa de frutos rojos.

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Torta Sinfonía Chocoalmendra Brownie

Torta de helado de leche con grasa vegetal, sabores a chocolate y almendra, con brownie y almendra.

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Torta Sinfonía Tres Leches

Torta de helado de leche con grasa vegetal, sabores a tres leches y arequipe, bizcochuelo y caramelo crocante.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Tamaño por porción: 1/2 taza
Contiene 8 porciones


Cantidad por porción

Caloria: 160 Cal


% del valor diario*

Grasa total: 8g

12%

Grasa saturada: 3 g

15%

Grasa trans: 0g

Colesterol: 20 mg

7%

Sodio: 70 mg

3%

Carbohidrato total 19 g

6%

Fibra diatérea: 0 g

0%

Azucares: 19 g

Proteína 3 g

6%


Vit A 4%, Calcio 10%

No es fuente significativa de Vit. C y Hierro


* El % del valor diario está basado en una dieta de 2000 calorías. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades calóricas.

Calorías
160

8%

Azúcares
19 g

21%

Grasa
8 g

12%

Grasas saturadas
3 g

15%

Sodio
70 mg

3%

 

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Tamaño por porción: 1/2 taza
Contiene 9 porciones


Cantidad por porción

Caloria: 240 Cal


% del valor diario*

Grasa total: 16g

25%

Grasa saturada: 6 g

30%

Grasa trans: 0g

Colesterol: 18 mg

6%

Sodio: 150 mg

6%

Carbohidrato total 17 g

6%

Fibra diatérea: 0 g

0%

Azucares: 15 g

Proteína 6 g

12%


Vit A 2%, Calcio 8%

No es fuente significativa de Vit. C y Hierro


* El % del valor diario está basado en una dieta de 2000 calorías. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades calóricas.

Calorías
240

12%

Azúcares
15 g

17%

Grasa
16 g

25%

Grasas saturadas
6 g

30%

Sodio
150 mg

6%

 

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Tamaño por porción: 1/2 taza
Contiene 8 porciones


Cantidad por porción

Caloria: 180 Cal


% del valor diario*

Grasa total: 8g

12%

Grasa saturada: 3 g

15%

Grasa trans: 0g

Colesterol: 14 mg

5%

Sodio: 103 mg

4%

Carbohidrato total 24 g

8%

Fibra diatérea: 0 g

0%

Azucares: 15 g

Proteína 4 g

8%


Vit A 3%, Calcio 8%, Hierro 2%

No es fuente significativa de Vitamina C


* El % del valor diario está basado en una dieta de 2000 calorías. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades calóricas.

Calorías
180

9%

Azúcares
15 g

17%

Grasa
8 g

12%

Grasas saturadas
3 g

15%

Sodio
103 mg

4%

 

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Tamaño por porción: 1/2 taza
Contiene 8 porciones


Cantidad por porción

Caloria: 150 Cal


% del valor diario*

Grasa total: 8g

12%

Grasa saturada: 3 g

15%

Grasa trans: 0g

0

Colesterol: 16 mg

5%

Sodio: 70 mg

3%

Carbohidrato total 16 g

5%

Fibra diatérea: 0 g

0%

Azucares: 16 g

Proteína 3 g

6%


Calcio 8%, Vit. C 6%

No es fuente significativa de Vit. A y Hierro


* El % del valor diario está basado en una dieta de 2000 calorías. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades calóricas.

Calorías
150

8%

Azúcares
16 g

18%

Grasa
8 g

12%

Grasas saturadas
3 g

15%

Sodio
70 mg

3%

 

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Tamaño por porción: 1/2 taza
Contiene 8 porciones


Cantidad por porción

Caloria: 160 Cal


% del valor diario*

Grasa total: 9g

14%

Grasa saturada: 4 g

20%

Grasa trans: 0g

Colesterol: 15 mg

5%

Sodio: 70 mg

3%

Carbohidrato total 17 g

6%

Fibra diatérea: 0 g

0%

Azucares: 16 g

Proteína 3 g

6%


Vit A 2%, Calcio 8%

No es fuente significativa de Vit. C y Hierro


* El % del valor diario está basado en una dieta de 2000 calorías. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades calóricas.

Calorías
160

8%

Azúcares
16 g

18%

Grasa
9 g

14%

Grasas saturadas
4 g

20%

Sodio
70 mg

3%

 

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Tamaño por porción: 1/2 taza
Contiene 8 porciones


Cantidad por porción

Caloria: 190 Cal


% del valor diario*

Grasa total: 10g

15%

Grasa saturada: 3 g

15%

Grasa trans: 0g

Colesterol: 15 mg

5%

Sodio: 70 mg

3%

Carbohidrato total 20 g

7%

Fibra diatérea: 0 g

0%

Azucares: 17 g

Proteína 4 g

8%


Calcio 8%, vit. A 2%

No es fuente significativa de Vit. C y Hierro


* El % del valor diario está basado en una dieta de 2000 calorías. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades calóricas.

Calorías
190

10%

Azúcares
17 g

19%

Grasa
10 g

15%

Grasas saturadas
3 g

15%

Sodio
70 mg

3%

 

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Tamaño por porción: 1/2 taza
Contiene 9 porciones aprox.


Cantidad por porción

Caloria: 170 Cal


% del valor diario*

Grasa total: 9g

14%

Grasa saturada: 3 g

15%

Grasa trans: 0g

Colesterol: 20 mg

3%

Sodio: 50 mg

2%

Carbohidrato total 18 g

6%

Fibra diatérea: 1 g

4%

Azucares: 17 g

Proteína 3 g

6%


Calcio 8%, Vit. C 4%, Vit. A 2%

No es fuente significativa de Hierro


* El % del valor diario está basado en una dieta de 2000 calorías. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades calóricas.

Calorías
170

9%

Azúcares
17 g

19%

Grasa
9 g

14%

Grasas saturadas
3 g

15%

Sodio
50 mg

2%

 

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Tamaño por porción: 1/2 taza
Contiene 8 porciones


Cantidad por porción

Caloria: 220 Cal


% del valor diario*

Grasa total: 15g

23%

Grasa saturada: 4 g

20%

Grasa trans: 0g

Colesterol: 20 mg

7%

Sodio: 40 mg

2%

Carbohidrato total 18 g

6%

Fibra diatérea: 1 g

4%

Azucares: 17 g

Proteína 3 g

6%


Vit A 2%, Calcio 8%

No es fuente significativa de Vit. C y Hierro


* El % del valor diario está basado en una dieta de 2000 calorías. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades calóricas.

Calorías
220

11%

Azúcares
17 g

19%

Grasa
15 g

23%

Grasas saturadas
4 g

20%

Sodio
40 mg

2%

 

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Tamaño por porción: 1/2 taza
Contiene 8 porciones


Cantidad por porción

Caloria: 220 Cal


% del valor diario*

Grasa total: 15g

23%

Grasa saturada: 4 g

20%

Grasa trans: 0g

Colesterol: 20 mg

7%

Sodio: 40 mg

2%

Carbohidrato total 18 g

6%

Fibra diatérea: 1 g

4%

Azucares: 17 g

Proteína 3 g

6%


Vit A 2%, Calcio 8%

No es fuente significativa de Vit. C y Hierro


* El % del valor diario está basado en una dieta de 2000 calorías. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades calóricas.

Calorías
220

11%

Azúcares
17 g

19%

Grasa
15 g

23%

Grasas saturadas
4 g

20%

Sodio
40 mg

2%

 

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Tamaño por porción: 1/2 taza
Contiene 9 porciones aprox.


Cantidad por porción

Caloria: 180 Cal


% del valor diario*

Grasa total: 11g

17%

Grasa saturada: 5 g

25%

Grasa trans: 0g

Colesterol: 25 mg

8%

Sodio: 60 mg

3%

Carbohidrato total 17 g

6%

Fibra diatérea: 0 g

0%

Azucares: 16 g

Proteína 3 g

6%


Vit A 4%, Calcio 10%

No es fuente significativa de Hierro y Vitamina C


* El % del valor diario está basado en una dieta de 2000 calorías. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades calóricas.

Calorías
180

9%

Azúcares
16 g

18%

Grasa
11 g

17%

Grasas saturadas
5 g

25%

Sodio
60 mg

3%

 

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Tamaño por porción: 1/2 taza
Contiene 9 porciones aprox.


Cantidad por porción

Caloria: 180 Cal


% del valor diario*

Grasa total: 11g

17%

Grasa saturada: 4 g

20%

Grasa trans: 0g

Colesterol: 25 mg

8%

Sodio: 60 mg

3%

Carbohidrato total 18 g

6%

Fibra diatérea: 0 g

0%

Azucares: 18 g

Proteína 3 g

6%


Calcio 10%, Vit. A 4%, Vit. C 4%

No es fuente significativa de Hierro


* El % del valor diario está basado en una dieta de 2000 calorías. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades calóricas.

Calorías
180

9%

Azúcares
18 g

20%

Grasa
11 g

17%

Grasas saturadas
4 g

20%

Sodio
60 mg

3%

 

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Tamaño por porción: 1 tajada
Contiene 12.5 porciones


Cantidad por porción

Caloria: 190 Cal


% del valor diario*

Grasa total: 9g

14%

Grasa saturada: 3 g

15%

Grasa trans: 0g

Colesterol: 30 mg

10%

Sodio: 50 mg

2%

Carbohidrato total 24 g

8%

Fibra diatérea: 0 g

0%

Azucares: 19 g

Proteína 3 g

6%


Vitamina A 2% Vitamina C 8% Calcio 18 % Hierro 10%


* El % del valor diario está basado en una dieta de 2000 calorías. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades calóricas.

Calorías
190

9%

Azúcares
19 g

21%

Grasa
9 g

14%

Grasas saturadas
3 g

15%

Sodio
50 mg

2%

 

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Tamaño por porción: 1 tajada
Contiene 12.5 porciones


Cantidad por porción

Caloria: 200 Cal


% del valor diario*

Grasa total: 12g

18%

Grasa saturada: 4 g

20%

Grasa trans: 0g

Colesterol: 30 mg

10%

Sodio: 50 mg

2%

Carbohidrato total 20 g

7%

Fibra diatérea: 0 g

0%

Azucares: 16 g

Proteína 4 g

8%


Calcio 7%, Vit. A 2%, Vit. C 2%

No es fuente significativa de Hierro


* El % del valor diario está basado en una dieta de 2000 calorías. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades calóricas.

Calorías
200

10%

Azúcares
16 g

18%

Grasa
12 g

18%

Grasas saturadas
4 g

20%

Sodio
50 mg

2%

 

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Tamaño por porción: 1 tajada
Contiene 12.5 porciones


Cantidad por porción

Caloria: 200 Cal


% del valor diario*

Grasa total: 10g

15%

Grasa saturada: 3 g

15%

Grasa trans: 0g

Colesterol: 35 mg

12%

Sodio: 70 mg

3%

Carbohidrato total 24 g

8%

Fibra diatérea: 0 g

0%

Azucares: 19 g

Proteína 4 g

8%


Vitamina A 2% Vitamina C 4% Calcio 18% Hierro 10%


* El % del valor diario está basado en una dieta de 2000 calorías. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades calóricas.

Calorías
200

10%

Azúcares
19 g

21%

Grasa
10 g

15%

Grasas saturadas
3 g

15%

Sodio
70 mg

3%

RECETAS
ESPRESSO BOURBON: (SINFONÍA VAINILLA BOURBON)
DULCE DE ALFAJOR
AROMA DE VERANO: (SINFONÍA TENTACIÓN DE FRUTOS ROJOS)
CROCANTE DE MANÍ (SINFONÍA MANTEQUILLA DE MANÍ)
FLAMBEADO DE CREMA: (SINFONÍA Crème brûlée)
SULTANAS DE CHOCOLATE FUSION
TARTALETAS DE MANZANA Y MACADAMIA (SINFONÍA PLACERES DE MACADAMIA)
SHAKE COOKIES: (SINFONÍA COOKIES AND CREAM)
PRIMAVERA DE MANDARINA (SINFONÍA PASIÓN DE MANDARINA)
PERAS CON DULCE DE ALFAJOR: (SINFONÍA DULCE DE ALFAJOR)
BROWNIES A LA FRANCESA (SINFONÍA VAINILLA FRANCESA CON BROWNIE)
LYCHEE MARTINI: (HELADO SINFONÍA LYCHEE)

1 de 12

ESPRESSO BOURBON: (SINFONÍA VAINILLA BOURBON)

Ingredientes:
1 taza de helado Sinfonía Vainilla Bourbon.
2 cucharadas de café instantáneo
200 cc de agua
200 g de azúcar
Utensilios:
Vaso de vidrio tipo espresso

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Preparación

Mezcle el café con agua caliente. Agregue el azúcar y lleve al fuego. Una vez hierve la mezcla cocine durante 10 minutos y deje enfriar.

Para servir

Vierta en el vaso tipo espresso con el helado Sinfonía Vainilla Bourbon.

2 de 12

DULCE DE ALFAJOR

Ingredientes:
1 Pera
½ taza de vino blanco dulce
½ taza de agua
2 cucharadas de miel de abejas
2 tallos de romero
2 bolas de helado Sinfonía dulce de alfajor
1 taza de salsa inglesa

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Preparación

Pele la pera con cuidado, córtela por la mitad, longitudinalmente y retire las semillas. Con la ayuda de una cuchara parissien hágale un orificio en el centro.

Ponga las peras a cocer en una olla junto con el vino, agua, la miel de abejas y el romero. Deje a fuego medio hasta que las peras ablanden un poco pero sin perder su firmeza.

Para servir

Coloque las 3 bolas de helado Sinfonía mantequilla de maní en un vaso de vidrio. Luego, esparza el maní caramelizado sobre el helado y decore con las galletas en forma de cuchara.

3 de 12

AROMA DE VERANO: (SINFONÍA TENTACIÓN DE FRUTOS ROJOS)

Ingredientes:
Helado Sinfonía Tentación de Frutos rojos.
500 g de fresas
200 g de azúcar
3 fresas frescas
5 arándanos frescos
2 moras frescas.
Utensilios:
Copa de vidrio 

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Preparación

Licuar los 500 gr de fresas junto con el azúcar.

Para servir

Sobre la copa de vidrio coloque  3 fresas de base y luego añada las 3 bolas de helado Sinfonía Tentación de Frutos rojos. Rosee sobre el helado la salsa de fresa y finalice decorando con los arándanos y las moras frescas.

4 de 12

CROCANTE DE MANÍ (SINFONÍA MANTEQUILLA DE MANÍ)

Ingredientes:
3 Bolas de helado Sinfonía Mantequilla de maní
 
Para las Galletas en forma de cuchara:
250 g de harina
120 g de mantequilla
80 g de azúcar
1 huevo 
 
Para el maní caramelizado:
200 g de maní pelado y tostado
300 g de azúcar
 
Utensilios:
Vaso de vidrio

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PASO A PASO
Preparación

Para las galletas en forma de cuchara:

Coloque en la licuadora la harina, la mantequilla y el azúcar. Licue hasta obtener un arenado. Luego agregue el huevo y procese hasta obtener una masa tierna. Envuelva en papel film y lleve al refrigerador durante 30 minutos. Estire sobre una superficie enharinada y corte las galletas con el molde en forma de cuchara. Lleve al congelador y déjelodurante 1 hora. Cocine en el horno a temperatura moderada, a 180 grados Centigrados, durante 15 minutos o hasta que estén apenas doradas. Deje enfriar y espolvoree con azúcar impalpable.

 

Para el maní caramelizado:

Haga un caramelo y vuelque sobre el maní. Una vez frío, revuelva.

Para servir

Coloque las 3 bolas de helado Sinfonía mantequilla de maní en un vaso de vidrio. Luego, esparza el maní caramelizado sobre el helado y  decore con las galletas en forma de cuchara.

5 de 12

FLAMBEADO DE CREMA: (SINFONÍA Crème brûlée)

Ingredientes:
2 bolas de helado Sinfonía Crème brûlée
 
Para la Salsa de caramelo
300 g de azúcar
1 taza de agua
 
Para el Praliné: (almendras caramelizadas).
200 g de almendras
300 g de azúcar
 
Para las tajas de Naranja y miel:
2 cdas de manteca
2 cdas de miel o glucosa
2 cdas de azúcar impalpable
2 cdas de harina
Ralladura de 1 naranja

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Preparación

Para la salsa de caramelo:

Coloque el azúcar en una olla y haga un caramelo. Agregue el agua caliente y revuelve hasta obtener una salsa.

 

Para el Praliné:

Coloque el azúcar en una cacerola y lleve al fuego, cocine hasta obtener un caramelo. Disponga las almendras sobre una plancha de siliconas y vierta el caramelo sobre las almendras. Deje enfriar y revuelva.

 

Para las Tejas de naranja y miel:

Mezcle la mantequilla con la harina, la miel y el azúcar. Coloque pequeñas porciones en una placa de silicona, bien separadas entre sí. Cocine en el horno, a temperatura moderada, durante 5-10 minutos o hasta que estén apenas doradas. Deje reposar durante 1 minuto. Levante con una espátula y colóquelas sobre un palo de amasar hasta que se enfríen. Luego guarde en un recipiente hermético.

Para servir

Coloque las 2 bolas de helado Sinfonía Crème brûlée en un vaso de vidrio. Añada el praliné sobre el helado, luego agregue la salsa de caramelo y decore con las tejas de naranja y miel.

6 de 12

SULTANAS DE CHOCOLATE FUSION

Ingredientes
1 Litro sinfonía chocolate fusión
500 ml de agua
6 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de café instantáneo
10 paquetes individuales de galleta sultana
250 gramos de cobertura de chocolate, rallada.
6 cucharadas de crema chantilly
Utensilios
Refractaria pequeña
Pelicula plástica

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PASO A PASO
Preparación

Saque el helado del congelador con unos 20 minutos de antelación para que se ablande. Mezcle el agua, el azúcar y el café instantáneo en una olla, lleve al fuego y deje calentar hasta que hierva. Retire el fogón y deje enfrían un poco. Mientras tanto, cubra el fondo y las paredes interiores de una refractaria pequeña con película plástica.

Aparte, remoje las galletas en el café y cubra el fondo de la refractaria con una capa de estar. Siga con una generosa capa de helado y emparéjela con una espátula. Coloque otra capa de galletas humedecidas en café y siga con otra capa de helado. Termine con una última capa de galletas humedecidas, cubra la refractaria con película pastica y lleve al congelador durante unas 2 horas. Antes de servir, coloque la refractaria sobre otro recipiente con agua tibia, póngala boca abajo sobre una bandeja y desmolde con cuidado. Espolvoree con la cobertura de chocolate rallada y decore cada porción individual con un copete de crema chantilly y viruta de chocolate.

7 de 12

TARTALETAS DE MANZANA Y MACADAMIA (SINFONÍA PLACERES DE MACADAMIA)

Ingredientes:
1 litro de Helado Sinfonía Placeres de Macadamia
Para 6 tartaletas de manzana: 
250 g de harina
120 g de manteca
80 g de azúcar
50 g de almendras molidas
1 chorro de agua fría
Para el relleno de manzana:
200 g de crema
100 g de azúcar
Para la cubierta
4 manzanas
50 g de mantequilla
50 g de azúcar
Para la salsa de caramelo toffee
300 g de azúcar
1 taza de crema

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PASO A PASO
Preparación

Para el relleno de manzana: Coloque en la licuadora la harina, el azúcar, las almendras  y licue. Luego agregue la mantequilla y revuelva hasta obtener un arenado. Luego agregue el  y irutagua fría y procese hasta obtener una masa tierna. Envuelva en papel film y lleve  al refrigerador durante 30 minutos. Estire sobre una superficie enharinada y forre un molde desmoldadle. Lleve al congelador durante 1 hora.

Lleve al horno a 180 grados y cocine hasta que esté apenas dorada. Deje enfriar y retire del molde.

 

Para la salsa de caramelo toffee: Coloque el azúcar en una olla y haga un caramelo. Agregue la crema caliente y revolvuelva hasta obtener una salsa.

Para servir

Coloque una bola de helado Sinfonía Placeres de Macadamia sobre la tartaleta con relleno de manzana y riegue delicadamente la salsa de caramelo toffee sobre el helado.

8 de 12

SHAKE COOKIES: (SINFONÍA COOKIES AND CREAM)

Ingredientes:
2 tazas de helado Sinfonía Cookies and Cream
1 ½ bananos
1 cuchara de salsa de caramelo
2 Chocolate en polvo para escarchar
2 trufas de chocolate
Chips de chocolate para adornar
Utensilios:
Vaso de vidrio

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PASO A PASO
Preparación

Lleve el helado Sinfonía Cookies and Cream, el banano y la salsa de caramelo a la licuadora. Licue a velocidad alta.

Para servir

En un vaso previamente escarchado con chocolate en polvo vierta la mezcla. Antes de llevar a la mesa, humedezca las trufas y fórrelas con chips de chocolate, adorne el shake con estas trufas.

9 de 12

PRIMAVERA DE MANDARINA (SINFONÍA PASIÓN DE MANDARINA)

Ingredientes:
4 bolas de helado Sinfonía Pasión de Mandarina
2 ramitas de limonaria
Para las tiras de naranja:
1 naranja tangelo grande
1/3 de taza de agua
3 cucharadas de azúcar
Azúcar para rebozar, la necesaria.
Para el bizcochuelo:
5 huevos
½ taza de azúcar
4 cucharadas de harina de trigo
½ taza de azúcar
½ vaso de Grand Marnier o Triple Sec
Utensilios:
Papel parafinado
Brocha de cocina
1 Pliego de acetato
Película plástica

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PASO A PASO
Preparación

Para las tiras de naranja: Pele la naranja y retire la membrana blanca con un cuchillo. Corte la cáscara en tiritas y hiérvalas en suficiente agua por un minuto. Sáquelas, pase a un recipiente con agua fría y meta nuevamente al agua hirviendo. Repita el proceso tres veces; cuele y reserve.

Aparte, hierva el agua y el azúcar durante cinco minutos, agregue las tiras de naranja y deje reposar un minuto. Retire del fuego y páselas por un plato con azúcar. Déjelas secar de un día para otro sobre papel parafinado.

Para el bizcochuelo: Precaliente el horno a máxima temperatura. Bata los huevos con el azúcar hasta que la mezcla doble su volumen, adquiera un color claro y textura espumosa. Vierta la harina y mezcle con una espátula. Cubra una placa con papel parafinado y extienda la mezcla. Hornee seis minutos, saque del horno y retire el papel parafinado con todo y bizcochuelo; deje enfriar.

Espolvoree el bizcochuelo con un poco de azúcar y pásele un rodillo para dejarlo muy delgado. Corte dos tiras de 6 x15 cm y por la parte de abajo, aplique un poco del licor con una brocha.

Para servir

Corte dos tiras de acetato de 5 x 15cm y forme dos cilindros, péguelos con cinta. Envuelva los cilindros con las tiras de bizcochuelo, dejando que sobresalga algo del acetato para poder sacarlo después. Empaque los bordes y rellene el cilindro con el helado Sinfonía pasión de mandarina, forre con plástico y congele. Para armar, retire el plástico y saque el acetato, decore con las tiras de naranja y, si desea, haga un lazo alrededor con un tallo de limonaria pasado por agua caliente y luego por agua fría.

10 de 12

PERAS CON DULCE DE ALFAJOR: (SINFONÍA DULCE DE ALFAJOR)

Ingredientes:
1 pera
½ taza de vino blanco dulce
½ taza de agua
3 cucharadas de miel de abejas
2 tallos de romero
2 bolas de helado Sinfonía  Dulce de Alfajor
1 taza de salsa inglesa
Utensilios:
Vaso de vidrio

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PASO A PASO
Preparación

Pele la pera con cuidado, córtela por la mitad, longitudinalmente y retire las semillas. Con la ayuda de una cuchara parissien hágale un orificio en el centro. Ponga las peras a cocer en una olla junto con el vino, el agua, la miel de abejas y el romero. Deje a fuego medio hasta que las peras ablanden un poco pero sin perder su firmeza.

Para servir

Ponga las peras sobre un espejo de salsa inglesa, sirva el helado  Sinfonía Dulce de Alfajor sobre las peras y decore con una ramita de romero.

11 de 12

BROWNIES A LA FRANCESA (SINFONÍA VAINILLA FRANCESA CON BROWNIE)

Ingredientes:
1 litro de Helado Sinfonía Vainilla Francesa con Brownie
250 g de chocolate
180g  de mantequilla a temperatura ambiente
250 g de azúcar extra fina
200 g de azúcar
6 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
250 g de harina
1 pizca de sal
150 g de nueces

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PASO A PASO
Preparación

Pique el chocolate y derrita en el microondas, a intervalos de 30 segundos, para que no se queme. Bata la mantequilla con el azúcar extra fina y el azúcar común hasta que esté todo bien cremoso.

Agregue el chocolate derretido pero no caliente. Los huevos de  a uno, la vainilla, la harina previamente tamizada con la sal y finalmente el maní.

Vuelque la mezcla sobre refractaria de 25cm x 35 cm forrado con papel encerado o enmantequillado. Cocine en el horno precalentado a 180°C hasta que la preparación esté firme en los bordes pero húmeda en el interior por 25 minutos aproximadamente. Deje enfriar, luego desmolde y corte en cuadrados de 5 cm x 5 cm aproximadamente.

Para servir

Coloque el helado Sinfonía Vainilla Francesa con Brownie sobre los brownies 

12 de 12

LYCHEE MARTINI: (HELADO SINFONÍA LYCHEE)

Ingredientes:
1 taza de helado Sinfonía Lychee
2 vasitos aguardienteros de vodka
2 vasitos aguardienteros de ginebra
½ vaso de hielo
4 lychees en almibar
Utensilios:
2 copas Martini
 

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PASO A PASO
Preparación

Ponga a enfriar dos copas de Martini. Aparte, lleve a la licuadora el helado Sinfonía lychee, el vodka, la ginebra y el hielo. Procese hasta obtener una textura cremosa y aterciopelada.

Para servir

Coloque dos lychees en el fondo de cada copa de Martini y vierta la mezcla encima. Consuma inmediatamente.

  • Vainilla

    1 de 7

  • Macadamia

    2 de 7

  • Frutos Rojos

    3 de 7

  • Brownie

    4 de 7

  • Creme Brulée

    5 de 7

  • Dulce de Alfajor

    6 de 7

  • Encanto de Lychee

    7 de 7